Cloud Kitchen Business Model: 2025 में Cloud Kitchen कैसे शुरू करें?

कभी ना कभी, कहीं ना कहीं आपने भी क्लाउड किचन का नाम तो जरुर ही सुना होगा। आज के समय में Cloud Kitchen बहुत ज्यादा चर्चा में बना हुआ है। कोरोना के समय जब लोगों की नौकरियां चली गई। बिजनेस करने में दिक्कत होने लगी, तो उस समय क्लाउड किचन कमाई करने का नया विकल्प बनकर सबके सामने आया।

कोरोना के बाद बहुत सारे लोगों ने अपने घर से ही क्लाउड किचन शुरु किये, जिससे आज भी वो महीने के लाखों रुपये कमा रहे हैं। वर्तमान समय में ऑनलाइन फूड डिलीवरी का मार्केट तेजी से बढ़ रहा है। ऐसे में अगर आप घर से ही कोई बिजनस शुरु करने के बारे में सोच रहे हैं, तो क्लाउड किचन आपके लिए बेस्ट बिजनेस आइडिया है। 

अब अगर आपके मन में सवाल आ रहे हैं, कि क्लाउड किचन क्या है?, इसे कैसे शुरु करें? या फिर क्लाउड किचन शुरु करने के लिए कौन-कौनसे डॉक्यूमेंट्स की जरुरत है, तो आपके सभी सवालों का जवाब आपको इस आर्टिकल में मिलेगा। इस आर्टिकल में हम आपको क्लाउड किचन शुरु करने से लेकर मुनाफे तक की गणित डिटेल में समझाएंगे, तो बिना देर किए चलिए शुरु करते हैं –

Cloud Kitchen Concept क्या है?

क्लाउड किचन का कॉन्सेप्ट समझने के लिए आपको पहले ये समझना होगा, कि क्लाउड किचन क्या होता है? तो दोस्तों, चलिए आसान भाषा में इसे समझते हैं। आमतौर पर क्लाउड किचन एक प्रकार का रेस्टोरेंट हैं, जो घर से ही संचालित किया जाता है। इस रेस्टोरेंट में आप ऑनलाइन फूड ऐप्स ( स्विगी, जौमेटो ) की मदद से खाने के ऑर्डर लेते हैं, उन्हें तैयार करते हैं, और डिलीवरी बॉय को दे देते हैं। ये डिलीवरी बॉय आपके खाने को कस्टमर तक पहुंचाते 

यानी की इस रेस्टोरेंट में सिर्फ टेकअवे ऑर्डर्स ही दिए जा सकते हैं। क्योंकि क्लाउड किचन का पूरा फोकस फूड डिलीवरी ऐप्स के माध्यम से कस्टमर्स तक खाना पहुंचाने पर होता है। 

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Cloud Kitchen Kaise Start Kare?

अगर आप खुद का क्लाउड किचन शुरु करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो जरुर करें। यह स्टेप्स आपको लाखों रुपये कमाने में मदद कर सकते हैं।  

1. मार्केट रिसर्च करें 

खुद का क्लाउड किचन शुरु करने से पहले आपको अच्छे से मार्केट रिसर्च करनी होगी, और नीचे दी गई कुछ जानकारियां इकट्ठा करनी होंगी। जैसे – 

• आपके एरिया में खाने की कौनसी डिश सबसे ज्यादा फेमस है। 
• आपकी टार्गेट ऑडियंस कौन होगी। 
• क्लाउड किचन का मैन्यू क्या होगा। 
• अपने क्लाउड किचन को दूसरों से अलग बनाने के लिए एक मास्टर डिश प्लान करें, जो औरों से यूनिक और टेस्टी हो। 

2. लोकेशन और जरुरी स्थान 

किसी भी बिजनेस को प्रॉफिटेबल बनाने के लिए लोकेशन एक की-फैक्टर की तरह काम करता है। यानी की अगर आपकी लोकेशन अच्छी है, तो आप ज्यादा से ज्यादा मुनाफा कमाएंगे। अब क्लाउड किचन शुरु करने के लिए एक अच्छी लोकेशन शहरी एरिया ही है, जहां हर तरह की ऑनलाइन सुविधा उपलब्ध है। 

क्योंकि क्लाउड़  किचन एक ऑनलाइन रेस्टोरेंट हैं, जो Swiggy, Zomato, Uber Eats जैसे ऐप्स के माध्यम से अपना खाना कस्टमर्स तक पहुंचाता है। ग्रामीण इलाकों में ये ऐप्स नहीं चलते हैं, ऐसे में आपको गावों में क्लाउड किचन शुरु नहीं कर सकते हैं। 

बात करें जरुरी स्थान की तो क्लाउड किचन शुरु करने के लिए आपको कम से कम 200 से 300 स्क्वायर फीट जगह की जरुरत होगी। इसके लिए कोई प्राइम लोकेशन की जरुरत नहीं है। आप अपने घर के किचन से भी इसे शुरु कर सकते हैं। 

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3. प्लेटफॉर्म / फूड डिलीवरी ऐप चुनें

क्लाउड किचन शुरु करने के लिए आपको अब एक प्लेटफॉर्म यानी की फूड डिलीवरी ऐप चुनना होगा। मार्केट में बहुत सारे फूड डिलीवरी ऐप्स हैं, जैसे – Zomato, Uber Eats, Swiggy इत्यादि। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण काम है, तो सोच समझ कर अपना फूड डिलीवरी पार्टनर ऐप चुनें। 

4. ऐप पर क्लाउड किचन का रजिस्ट्रेशन करें 

प्लेटफॉर्म का चयन करने के बाद आपको अपने क्लाउड किचन को ऐप में रजिस्टर करना होगा। मान लीजिए आपको जोमेटो पर अपना क्लाउड किचन का रजिस्ट्रेशन करना है, तो इसके लिए आपको नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा । 

• सबसे पहले गूगल पर Zomato Partner सर्च करें और ऑफिशियल वेबसाइट पर क्लिक करें। 
• Registration के ऑप्शन पर क्लिक करें। 
• अब आपके सामने एक फॉर्म ओपन होगा। 
• इस फॉर्म में आपको अपने क्लाउड किचन का नाम, ईमेल-आईडी, मोबाइल नंबर और लोकेशन डालनी होगी। 
• इसके बाद आपको रेस्टोरेंट से जुड़े दस्तावेज अपलोड़ करने होंगे। जैसे –  रेस्टोरेंट के दस्तावेज, पैन कार्ड, बैंक खाते की डिटेल्स , GST रजिस्ट्रेशन, रेस्टोरेंट का मैन्यू, खाने की फोटो और प्राइज ( कीमत ) की डिटेल्स और FSSAI लाइसेंस। 
• अब आपको ये फॉर्म संबिट कर देना है। 
• फॉर्म संबिट करने के 24-48 घंटो के बीच कंपनी आपके दस्तावेजों को चैक करेगी, अगर सबकुछ सही होगा, तो आपके क्लाउड किचन का रजिस्ट्रेशन सक्सेसफुल हो जाएगा। 
• वहीं अगर कुछ करेक्शन की जरुरत होगी, तो आपको बता दिया जाएगा। 
• वेरिफिकेशन की प्रक्रिया पूरी होने के बाद आपका क्लाउड किचन लाइव हो जाएगा। 

5. जरुरी लाइसेंस 

• FSSAI लाइसेंस
• व्यापार लाइसेंस 
• GST रजिस्ट्रेशन 
• अग्नि एवं सुरक्षा लाइसेंस

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6. आवश्यक सामान और उपकरण 

• राशन का सामान 
• खाना बनाने के लिए जरुरी बर्तन 
• फ्रीज
• फूड पैकिंग का सामान इत्यादि। 

7. लागत 

क्लाउड किचन कम लागत में शुरु होने वाला बिजनेस है। जिसे आप कम से कम 25 हजार रुपये में अकेले अपने घर से ही शुरु कर सकते हैं। वहीं अगर आप इसे प्रोफेशनल लेवल पर शुरु करना चाहते हैं, तो आपको कम से कम 2-3 लाख रुपयें खर्च करने होंगे। 

हालांकि इस खर्चे में दुकान का किराया, किचन के उपकरण, राशन, बिजली का खर्चा, लाइसेंस बनवाने का खर्चा, कर्मचारियों की सैलरी जैसी सभी चीजें शामिल हैं। 

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8. मुनाफा 

क्लाउड किचन के बिजनेस में कमाई की बात करें, यह ऑर्डर्स की संख्या पर निर्भर करता है। मान लीजिए आपके पास 1 दिन में 300 रुपये की कीमत वाले 10 ऑर्डर आते हैं। इस हिसाब से आप दिन के 3,000 और महीने के 90,000 रुपये आसानी से कमा लेंगे। अब अगर आप इस कमाई में से खाने की लागत और ऐप को दिए जाने वाला कमीशन हटा दें, तो भी आप महीने में 50,000 शुद्ध मुनाफा कमा लेंगे। 

हालांकि इस बिजनेस में जैसे-जैसे आपके ऑर्डर्स बढ़ते जाएंगे, आपका मुनाफा भी बढ़ता चला जाएगा। 

9. मार्केटिंग 

अपने क्लाउड किचन की मार्केटिंग करने के लिए आपको सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म का इस्तेमाल करना होगा। शुरु-शुरु में आप यूट्यूब पर वीडियो बनाकर अपने क्लाउड किचन को प्रमोट कर सकते हैं। जैसे ही आपकी इनकम अच्छी हो जाए, तो आप फ्रीलांसर सोशल मीडिया मैनेजर रख सकते हैं, जो सोशल मीडिया मार्केटिंग के जरिए आपके बिजनेस को ज्यादा से ज्यादा प्रमोट करें।  

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क्लाउड किचन से कमाई कैसे होती है? (Cloud Kitchen Business Model) 

Cloud Kitchen से पैसे कमाने की बात करें, तो आप क्लाउड किचन ऑनर्स खाना बेचकर और सब्सक्रिप्शन फीस के जरिए कमाई करते हैं। हालांकि आपको अपनी कमाई का कुछ हिस्सा फूड डिलीवरी ऐप्स को देना होता है। क्योंकि तो ऑनलाइन फूड डिलीवरी ऐप्स आपके खाने को कस्टमर्स तक डीलीवर करने के बदले में आपके कुछ कमीशन वसूल करते हैं। जैसे – जोमेटो हर ऑर्डर पर आपसे 30 प्रतिशत कमीशन लेता है। ऐसे ही अलग-अलग ऐप्स का कमीशन रेट अलग-अलग है। कमीशन रेट हटाने के बाद कमाई का जो भी हिस्सा बचता है, वो आपकी कमाई होती है। 

प्रेरणा – 

क्लाउड किचन शुरु करके सच में पैसे कमाएं जा सकते हैं। इसे आप ना अंजुम की सफलता से समझ सकते हैं। 2016 में नाज ने 80 रुपये की लागत से अपने घर से ही ‘अंजुम किचन’ की शुरुआत की थी। देखते ही देखते उन्हें ऑर्डर मिलने लगें और आज वो क्लाउड किचन से ही महीने के लगभग 1 लाख रुपये कमा रही हैं। 

निष्कर्ष – 

भारत में फूड इंडस्ट्री का मार्केट तेजी से ग्रोथ कर रहा है। ऐसे में अगर आप कम लागत में ऑनलाइन फूड बिजनेस शुरु करना चाहते हैं, तो आप खुद का क्लाउड किचन शुरु कर सकते हैं। आज के आर्टिकल में हमने आपको क्लाउड किचन शुरु करने के लिए सभी जरुरी स्टेप्स को डिटेल्स में बताया है।

उम्मीद है, कि यह आर्टिकल आपको आपका क्लाउड किचन शुरु करने में आपकी मदद करें। अगर आर्टिकल अच्छा लगा हो, तो इसे अपने दोस्तों के बीच शेयर जरुर करें। 

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FAQs: क्लाउड किचन शुरु करने को लेकर अक्सर पूछे गए सवाल